Die Linsen in Wasser weich kochen (dauert ca. 10 Minuten), abseihen und kalt abschrecken.

Die Zwiebeln fein schneiden und in einem Topf in Olivenöl anschwitzen.

Die Linsen zugeben, Paprikapulver und Tomatenmark beifügen, dann abkühlen lassen.

Die gehackten Frühlingszwiebeln untermischen, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.

Je nach Konsistenz eventuell auch noch mit Bröseln binden.

Die Masse zu Kugeln formen, diese in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln panieren.

Die panierten Linsenbällchen in heißem Öl backen.